【結果報告書】ユニバーサルカトラリー比較調査

１．目的

環境にやさしい紙製カトラリー・スプーンの製品開発の参考にすることを目的に、6種類のスプーンを使用体験アンケート調査を実施しました。

２．日時・調査会場

2018年10月20日（土）　横浜市神奈川区栄町
10月28日（日）　横浜市神奈川区栄町
11月18日（日）　横浜市神奈川区栄町

3．調査方法

はじめに会場でスプーンを使用し体験していただきました。

体験後、調査担当者が調査表に従って質問していきます。モニターの方には口頭で回答していただきます。記載は代筆で行いました。

4．使用したスプーン名

製品1 曲げれるユニバーサルスプーンスプーンフォーク兼用
製品２　口あたりやさしいスプーン
製品３　ののじUD　NEW　カレースプーン
製品４　ハビナース　すくいやすいスプーン
製品５ミッフィーユニバーサルデザインミルクウィードスプーン
製品6　ファーストフード店　プラスチックスプーン

5．調査対象者

視覚障がい者　5名

中間報告（アンケート対象者のご意見まとめ）

①　どのスプーンにも良い点、悪い点があり、使う人によってその評価が分かれた。ある人にとっては使いよくても、他の人にとっては使いづらいものに感じられたりするので、一概に評価はできないと思われた。

②　スプーンを購入する際にデザインで選ぶ人が多かったです。素材や形、口あたりなどを重視して選んでいるようだ。デザインのつぎに、重要なのがやはり価格。ただ1000円以上なら高い、とか以下なら安いという絶対金額ではなく、商品に見合った価格かどうかがポイントとなっていた。

③　紙のスプーンに関しては、今までに使用したことがある方は主に野外でのバーベキューやカレーライスだった。また、スーパーでプリンを食べた方は、紙製だと口に持っていくのがやっとのことだったのこと。

④　スプーンやフォークよりも箸の方が刺したり、挟んだりと使いやすいとの意見があった。

⑤　日頃不便に感じられていたのは、ファミリーレストランなどで、フォークやスプーン、箸などが一緒に入れられていて、自分でとらなければならないときに、柄の部分だけでは区別がつかないとのこと。それぞれの先を触って形を確認するしかない一方で、衛生面を考えるとよく思えないとの理由でした。どのレストランでもこれはフォーク、これはスプーンと触って識別できる基準のようなものができればいいのですが…。

⑥　紙のスプーンを商品化するにあたっては、液体などのときにこぼれやすかったり、また水分に弱いのではないかという指摘があった。紙を強くするためには、プレス加工したり、山折りや谷折りを利用して強度をましてみてはとの意見がきかれた。素材となる紙の種類にも和紙であったり、海外の安価なものであったり、古紙の再利用なども可能ではないか、との意見があった。

スプーン一覧

斎藤工業

メーカー名斎藤工業
商品名：曲げれるユニバーサルスプーン（スプーンフォーク兼用）
特徴
・シンプルなデザインのスプーン。
・先端が丸くなって、口にやさしく食べ物が落ちにくい新形状。
・スプーンが握りにくくなったと感じたら、スポンジや万能カフを取り付けて(後付可能)使用できます。
・曲げて使える
材質：ステンレス・スポンジ
サイズ：28mm
対象者：介護用
価格：1,274円

岡部洋食器製作所

商品名：口あたりやさしいスプーン
特徴：
・シリコンゴムの中にコシのあるナイロン樹脂の芯を埋め込んだ新しいスプーンです。先端は柔らかなシリコンゴムを使用しているので、口元や歯茎へのあたりがやさしいスプーンです。
・コシのある芯が入っているので柔らかすぎず、とても使いやすくなっています。
・食器洗浄機・乾燥機対応
材質：シリコン・ナイロン６６
サイズ：37×182mm
対象者：手に障害がある方、握力の弱い方にも使いやすく、介助にも適しています。
価格：918円

ののじ株式会社

商品名：UD NEW　カレースプーン
特徴：
・唇に幅広くフィットし易いスプーンです。
・底が浅く、唇との接地面を意識したRのデザインが特徴。
・手になじむ穏やかなカーブは、お皿から口元まで料理をスムーズに運ぶことができます。
材質：18-8ステンレス　（柄部サテン仕上げ）
サイズ：172×33mm
対象者：子供用　左右利き手用
価格：864円

ピジョン株式会社

メーカー名：ピジョン株式会社
商品名：ハビナース　すくいやすいスプーン
特徴：
・「ハビナースすくいやすいスプーン」は、おはしの使用が難しくなった方のための介護用スプーンです。
・器を手で持ちづらくなってきた方のための、器からすくいやすい食具です。
注意事項：
・電子レンジの中に入れないでください。
・ヘッド部とハンドルの間を曲げないでください。
・火のそばに置かないでください。
・熱いお湯やスープで金属部が高温になり、やけどすることがあります。
材質：18-8　ステンレス（ハンドル部分ポリプロピレン
サイズ：17cm
対象者：介護用
価格：648円